教师资格高中生物说课：探究温度与ＰＨ值的影响

　　一、教材分析本册教材是高二级新开课程，依据高中新课程的教学要求，体现生物学科的探索性、实验性的特点，使研究性学习课题渗透于课堂教学，我对本节内容进行了调整，第一课时学习酶的作用，实验比较过氧化氢在不同条件下的分解，学会控制自变量、因变量与无关变量，设置对照实验和重复实验;第二课时学习资料分析，关于酶本质的探索，通过实验总结酶的高效性和专一性，处理相关习题;第三课时进行实验探究影响酶活性的因素。本课时要按新课程标准的思路培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，领悟科学探究思想。对此学生不知如何探究，教师在处理这块知识时也感到困难，好在教材中有思路提示，这样就便于学生自主学习，也给了教师根据学生和本地实际选择和创造的空间，便于教师更加有效地组织课堂教学。

　　二、教学目标：1、知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响。2、能力目标：(1)进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验;(2)在探究问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力;(3)通过探究，让学生领悟科学探究思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。(4)在探究基础上，绘制实验图像，从中培养学生通过实验图像定性分析实验结果的能力。3、情感目标：(1)通过探究活动，认识到科学探究是在不断的观察、实验探索中前进的;(2)通过探究活动，使学生端正科学探究不仅要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。(3)加深对合作学习的体会与认识，培养学生的团队合作精神;(4)通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强STS意识。

　　三、教学重点和难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法;2、教学难点:如何进行实验设计。

　　四、教学策略：1、引课时直接进入探究内容，明确学习任务。2、展示背景资料，确定探究主题探究活动起始于问题的提出，我出示加酶洗衣粉洗衣小窍门，创设一定的情境，引导学生提出问题“温度改变如何影响酶的活性?”立即把学生引入情景了，学生学习兴趣非常浓厚，考查学生从生活中获取信息的能力，并激励学生树立从生活中收集知识信息的学习素养。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。情境二给出的是人体消化系统结构示意图，图中有注解，学生通过观察后，根据前二节所学理论知识回答问题“唾液淀粉酶与食物入胃后，是否还有活性?”学生回答后，确定探究问题“酸碱度改变如何影响酶的活性?”通过学生对示意图解的观察、分析和倾听老师的讲解，引导学生的学习激情，考查学生对理论知识的掌握程度，了解学生的学习状态。3、分析实验材料，确立实验意图教师出示实验材料、试剂与器具，与学生一起分析材料、试剂和器具在本实验中分别是做什么的，它们各有什么样的特性和使用要求。然后把材料、试剂和器具依据实验要求进行分类，哪些是用于探究T的，哪些是探究PH值的。为了使设计实验和做实验更有针对性，我在准备实验材料时，做了限定，每个探究主题准备了三组实验，温度对酶活性的影响给的是淀粉酶，调解变量每组准备了五个贴了不同温度标签的烧杯，试管给了11个，也分别用标签贴了A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2，有一个试管没有编号有两个作用，一是加淀粉和碘液与其它实验组进行颜色对比，另一个作用是个备用试管，为了使实验科学准确，每组还准备了二个贴了标签的量筒。PH值对酶活性的影响给的是肝脏研磨液和过氧化氢，给了蒸馏水，10%的盐酸，1%的盐酸，1%的氢氧化钠，10%的氢氧化钠，五个贴了标签的试管，七个贴了标签的量筒，通过学生观察这些材料和用具，教师再提出为什么准备这么多试管和量筒?为什么要贴号?学生思考后，心中就会对实验设计有了大致的框架。这样就使教学难点实验设计得到突破。4、设计实验不同小组学生选择材料不同，设计实验也不同，教师在提示清楚相关问题时，不能干涉太多，这一环节很费时间，我根据学生可能选择的探究问题，给了三个提示性问题(①、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量?②、你将设定哪几个温度或PH值?怎样控制?怎样排除其它因素对实验结果的干扰?③、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，完成实验设计)，这样可以帮助学生理清思路，合理设计。在实践中我认为应组织好学生讨论，让形成小组的实验方案，教师不能给出现成的实验方案，如果给一个现成的实验方案，那将改变本节课的性质，不是探究实验，而是成了验证性实验，并且也不利于学生能力的培养。教师参与到学生讨论的过程中去，与每小组同学交流，及时发现不合理的地方，提出来学生再修改。不同的小组，设计所需的时间不同，快的小组方案可以用示物展台展示，这样就使不同层次的学生都能高效学习。。此环节从目的、材料选择，装置，过程，实验结果预测都与学生活动相联系，有利于训练学生的发散思维，突出学生是学习和教育的主体，培养学生高效学习的意识，培养学生突破知识难点设计实验的能力。教师引领，减少人力、物力、财力和时间的消耗，使学生减少盲目性，树立自信，学习借鉴教师和本组其它成员的探究经验和方法，以实际行动启发学生要资源共享。5、进行实验学生在本环节按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录，相互协作。教师在行进中查看学生实验的进展情况，及时发现问题，做适当提示，并了解各小组实验的探究进度。学生体验实验过程，培养自身对实验现象的观察能力，分析实验数据，汇总实验结果的创造性思维与运算能力。教师参与到小组实验结论的讨论中去，及时了解各小组情况，确认差异，及时纠正错误，激励参与，注重过程评价。6、结果分析，全班交流。每小组发言人用视频展台展示本组所选探究问题，实验设计思路和本组探究能力表现评价表(见后续附表)。学生学习与欣赏体会到成功的喜悦及分享信任，分享实验成果的乐趣。创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。让学生获得科学探究活动的经验，初步确立严谨的作风，敢于面对失败，积极分析原因，尊重客观事实。7、得出结论，推广应用在此环节依据学生五组实验数据，采用描点法绘制成曲线图得出结论，应用阶段准备了二道如何利用酶的活性受温度的影响的练习题，一道如何利用酶的活性受PH值影响的练习题，作业是学生自学课后STS部分知识，并写小论文《如何保存酶制品》，和让学生给加酶洗衣粉进行广告设计，培养解决实际问题的能力，训练学生知识迁移的能力。通过学生对练习的表达与评价，了解学生对知识的理解和应用情况，并对下一步的教学做及时调整。同时引导学生树立科学发展观，为打造未来技术型社会创新型人才而努力。

　　五、、教后反思剖析成败，寻求良方1、使用课件创设实验情景，激发学生的探究兴趣。用课件展示加酶洗衣粉的洗衣小窍门和人体消化系统结构示意图，引导学生配合老师一起分析影响酶活性的因素，激发学生提出问题：“温度改变如何影响酶的活性?酸碱度改变如何影响酶的活性?”。课件背景用黑色象征探究活动就象在黑夜里长征，绽放的礼花象征着知识的瑰宝引导着探究的主体勇往直前。通过以上情景的创设，激发学生的探究兴趣。2、提问与引导有度，培养与激发有节。根据本地条件和学生的实际情况准备实验材料及器具，引导学生仔细观察、分析实验材料的基本特性，掌握实验器具的使用与操作方法。使学生在短时间内熟悉实验的目的和要求。教师还准备了一些与实验相关的提示性问题，学生运用已学的理论知识，相互间分析、讨论，充分发挥各自独特的创造性思维和集体的力量完成这些问题，从而达到突破实验设计这个教学难点的目的。理论要在实践中检验，进入实验阶段，学生兴趣更加浓厚，以此达到培养学生探究实验动手、动脑的能力。通过学习STS资料，提高学生的阅读速度和提炼知识内涵的能力，在结果分析、交流环节，培养学生准确的语言表达的能力。3、用心准备课堂预案，积极应对课堂挑战。设计实验很费时间，教师不能着急，不能把自己设计好的方案给学生去做实验，要鼓励学生自己设计和完善实验方案，这样才能保证学生地实验过程中探究到真知，并及时发现问题，纠正实验方案和操作。同时，有的学生在探究过程中可能会不止一次的出现错误，教师要有耐心，允许学生出现错误，教师要多用激励性的语言鼓励学生，切不可因态度和语言的失误挫伤学生的实验情趣。还会有部分学生可能还不适应这种探究性学习方式，显得无所适从，不能积极认真的参与到实验的各环节中，教师要注意对这部分学生的监督和引导。总之，45分钟时间完成所有环节很紧凑，在时间的分配和把握上，对任课教师有很大的挑战，一定要考虑到学生的各种情况，准备充分，积极应对可能出现的各种问题。4、教学失误：⑴、课堂容量过大，时间比较紧，对学困生表现出的问题，不能及时处理。以后开展探究课教学时，要更多地考虑到学习主体的不同层次。⑵、探究活动结束后，要留给学生巩固知识、强化应用的课后作业，注重培养学生熟练掌握探究性学习和应用知识的能力，使每一位学生都能成为未来技术型社会探究者的主体。教学是创造性的劳动，是一株常青树，它的每一片新叶、鲜花和甜美的果实，都是在课改第一线的教师辛勤耕耘的结晶。我们会在这广阔的舞台，天然的实验室，为新课程的实施继续实践。

      本文选自新东方在线论坛。