中学教师资格证考试面试(体育)：合理营养与饮食

　　1.课题：

　　初中三年级体育与健康课程基础知识：合理营养与饮食

　　2.教学目标：

　　(1)认知目标：了解营养素的种类、功能及其主要食物来源

　　(2)能力目标：掌握合理营养的七个原则，并能依据本节课知识制定一个科学的膳食食谱

　　(3)情感目标：学生能踊跃发言，树立科学合理膳食意识

　　3.教材分析：

　　营养是生命活动的物质基础，营养状况直接影响青少年的生长发育与智力发展，乃至影响其一生的健康。目前，我国青少年儿童明显存在营养过剩和营养不足的两种状况。让学生掌握营养学知识就显得十分重要。教材介绍：(1) 营养素的概念、种类以及主要食物来源;(2)饮食结构平衡的七个原则。

　　教师充分挖掘教材的内含，通过提问、多媒体演示、主体参与等手段激发学生学习的主动性与创造性，在教师启发诱导之下，学生认识到营养素的作用和掌握合理营养的原则，并且依据授课所掌握的营养知识尝试制订一个合理的营养食谱。培养他们积极动脑、灵活运用知识能力，提高他们创造能力、运用能力考核等素质。

　　4.教学重点、难点

　　重点：

　　使学生懂得合理平衡膳食的七个原则。

　　难点：

　　依据所学知识制订适合个人特点的膳食食谱。

　　5.教法与学法指导

　　教学方法：(1)提问法 (2)媒体与实物演示法 (3)讲授法 (4)讨论法

　　(5)对比法 (6)主动参与法

　　6.教学程序设计：

　　(1)激发兴趣导入课题(提问法等)

　　提问：

　　A、你最喜欢吃什么?

　　B、你最怕吃什么?

　　C、父母有没有强迫自己吃什么?他们的理由是什么?

　　D、我们每天吃的食物受哪些因素影响?(作息时间、经济能力、购物环境、个人喜好、广告影响、家人朋友影响)

　　导入：缺少科学指导环节

　　打开课题：合理的营养和饮食

　　(2)展开主题(提问法、媒体与实物演示法、讲授法等)

　　A、动手能力：能不能按自已的兴趣制订一天的食谱

　　提问：吃是为了什么?(健康、智慧、美丽、生长发育、防病、调节心理)

　　导入：其实有人是在惩罚自已(吃的饱、吃的偏、胡乱吃的害处)

　　B、揭示重点：科学膳食必须要了解食物所含的成分、作用以及营养素的主要食物来源

　　无益的：防腐剂、抗生素、生长激素、色素、糖精、增稠剂、定型剂、重金属、明胶(实物演示)

     本文选自新东方在线论坛。